《大长垣》是一部全面展示和反映中华餐饮历史文化的巨作。该剧以长垣厨师人生经历为题材，以厨师之乡长垣为原型，通过主人公坎坷的人生经历和命运交错，展现长垣烹饪产生、成长和发展历史，展现了中原人民吃苦耐劳、艰苦创业、勇于进取、宽厚仁慈、忠义爱国的博大情怀。

该剧以中国二、三十年代的乱世与一个家族的兴衰为背景，呈现出两位女主角谢秀巧与张文凤的迥异性格与坎坷遭遇，以及她们互为情敌却患难与共的纯真友谊。刻苦耐劳的秀巧，在丈夫方贺生参加革命从军北伐后，以宽宏之心接纳了贺生的情人文凤。贺生战死沙场的噩耗传来，秀巧心中难忘贺生，婉拒了贺生弟弟贺文的情意。原来贺生没死，他因受伤失忆未能返家，军中护士丁敏照顾他并产生深厚感情。混乱的时局，不由追悔的命运，缠绕着他们年轻的心，他们不甘接受命运的支配，以无比的勇气，走过生命中的阴霾风雨，重见晴朗艳阳天。

《大长垣》是一部全面展示和反映中华餐饮历史文化的巨作。该剧以长垣厨师人生经历为题材，以厨师之乡长垣为原型，通过主人公坎坷的人生经历和命运交错，展现长垣烹饪产生、成长和发展历史，展现了中原人民吃苦耐劳、艰苦创业、勇于进取、宽厚仁慈、忠义爱国的博大情怀。

解放初期，许多青年人为了祖国的需要，参加了开发边疆的队伍，来到西北的天山脚下，要在这里建起第一座农场。刘海英是这群青年中年纪较小的一个，在她七八岁的时候，父亲就被国民党反动派杀害了。父亲生前曾给了她革命思想的教育，培养了她坚定勇敢的意志和对革命事业的热爱。她在劳动中吃苦耐劳，热情愉快。由于她努力钻研业务，很快学会了开拖拉机。一天，正当海英驾驶着拖拉机在田间工作时，忽然发现一个孩子落水，她不顾一切跳下河去，救起了那个孩子。自己却因寒水浸泡，旧病——关节炎、中耳炎复发，她不得不忍痛离开工作岗位…